重症化して死亡する例も!O157による食中毒を防ぎましょう。
O157食中毒が急増中
2012年にレバ刺しなど牛の肝臓の生食として
販売・提供することが禁止になりました。
これは牛の肝臓は、
O157など腸管出血性大腸菌などのウイルスに汚染されていて、
未加熱もしくは不十分な加熱状態で食べると、
重篤な食中毒を引き起こすリスクがあるための処置です。
2012年にレバ刺しなど牛の肝臓の生食として
販売・提供することが禁止になりました。
これは牛の肝臓は、
O157など腸管出血性大腸菌などのウイルスに汚染されていて、
未加熱もしくは不十分な加熱状態で食べると、
重篤な食中毒を引き起こすリスクがあるための処置です。
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