死に至ることもある恐ろしい食物アレルギー。給食での誤食事故を防ぐには？

給食での食物アレルギー誤食事故

食物アレルギーを持つ子どもが増加していることを受けて
各学校では食物アレルギーを持つ子どもへは
アレルギー除去食を提供するなど、様々な対策が採られています。

それでも、何らかのミスでアレルギー源の入った給食を
食べてしまう誤食事故が起こっているのが現状です。

昨年12月には、東京都調布市の小学校で給食の誤食が起こり
女子児童が死亡するという痛ましい事故がありました。

今年5月に調布市の教育委員会が行ったアンケートによると、
食物アレルギーを持つ子どものうち12.6％が
給食で誤食の経験があるとの回答があったそうです。

危険な食物アレルギー

厚生労働省の調査によると、0～14歳で何らかの
アレルギーを持つ子どもは全体の4割にものぼり、
そのうちの約1割が食物アレルギーということがわかっています。

アレルギーには、食物アレルギー以外にも花粉症や気管支喘息、
アトピー性皮膚炎、動物アレルギーなど様々な種類がありますが
その中でも食物アレルギーは、命を落とすこともあるため、
軽視できない危険なアレルギーです。

食物アレルギーは、
ある特定の食物を食べることで引き起こされます。

学童期に多いアレルギー源は、甲殻類（16％）や鶏卵（15％）
そば（11％）、小麦（10％）、果物類（9％）などです。

食物アレルギーの症状は、軽度のものだと
皮膚のかゆみや喉の違和感、軽いじんましんなどで済みますが、
重症になるとアナフィラキシーショックを起こし、
呼吸困難や血圧低下などの症状が出て、死に至ることもあります。

正しい知識と理解が必要

東京都の調査によると、食物アレルギーを持つ子どもが通う
保育園や幼稚園は、全体の約７割にものぼり、
アナフィラキシーショックで緊急対応をしたことのある施設は
１割以上もあることがわかりました。

食物アレルギーを持つ子どもがいることは、
ごく普通のことであり、アレルギー症状に対応することも
珍しいことでないということですね。

食物アレルギーを持つ子どもを守るには、
周囲の大人が正しい知識を持って、理解を深める必要があります。

食物アレルギーが注目されだしたのは、
つい最近のことで、教員や保護者が子どものころは、
まだ一般的ではありませんでした。

そのため、大人の中には、
「アレルギーなんて、単なる甘え。好き嫌いの一種だろう」と
考えている人もいるんです。

このような間違った知識が、給食の誤食事故につながり
尊い命を奪う一因になりかねないのです。

子どもの食物アレルギーは、当事者の子どもと
その保護者だけが注意すれば良いというものではありません。

その周囲の大人が、しっかりとサポートして
誤食事故を起こさせない対策が必要なのです。